Один из самых светлых весенних праздников уже не за гороми. А это значит, что надо готовиться вовсю, чтобы порадовать своих близких. И конечно, одним из самых приятных моментов грядущего праздника является праздничное застолье. С освещенными яйцами, кулечами да пасхами. Последние, кстати, являются весьма важным, нежным и необычайно вкусным атрибутом праздника. Если, конечно, ее хорошо приготовить.

Поэтому рекомендуем вам самые вкусные, самые лучшие, проверенные рецепты приготовления пасхи. Из которых вы можете выбрать для себя любой, который вам больше понравиться по ингридиентам или способу приготовления и украсить вкуснейшей пасхой свой праздничный стол.

Розовая творожная пасха.

Для приготовления нам понадобиться:

400г творога,

100г сметаны,

100г сливочного масла,

5 вареных желтков,

3ст.л. малонового джема

Способ приготовления:

Шаг 1. Творог и желтки протереть через сито и растереть до однородной массы.

Шаг 2. Добавим джем и размягченное сливочное масло и перемешаем все до однородной массы. Если хотите сделать пасху слаще, добавте сахара.

Шаг 3. Все тщательно перемешав выкладываем в форму и заврнув в токое полотенце или салфетку ставим под гнет в холодильник. Примерно на шесть часов или до самого праздника Пасхи.

Шаг 4. Подаем на стол.

Апельсиновая творожная пасха

Нам понадобиться:

500г творога,120г сливочного масла,

100г сахара,2 яйца,

1 апельсин,пакетик ванильного сахара.

Способ приготовления:

Шаг 1. Протераем творог через сито. Можно даже раза 2-3, чтобы структура пасхи была наиболее однородной.

Шаг 2. Отделяем белки от желтков. Желтки взбиваем с сахором и ванилином.

Шаг 3. Добавляем размягченное сливочное масло и взбиваем. Затем добавляем творое и снова взбиваем.

Шаг 4. Добавляем цедру апельсина и сок половинки апельсина.

Шаг 5. Однородную массу выкладываем в форму, накрываем токой солфеткой и отправляем под гнет в холодильник на сутки.

Шаг 6. Подаем на стол.

Сливочная пасха с цукатами

Нам понадобиться:
500г творога.
250г сметаны,
250г сахара-песка,
250г сливочного масла,
2 яйца,
100г сливок 33% жирности,
200г цукатов (курараги, груши, ананасов, вишни, киви, изяма, на ваш выбор),
ванильный сахар.

Способ приготовления:

Шаг 1. Протераем творог через сито и тщательно перемешиваем со сметаной.

Шаг 2. Белки отделяем от желтков. Желтки растираем до бела со сливочным маслом, постепенно добавляем сахар и ванилин.

Шаг 3. Добавим творог и перемешаем.

Шаг 4. Отдельно взбиваем белки и отдельно сливки.

Шаг 5. Добавляем в творог белки, а затем взбитые сливки. Перемешивем и добавляем цукаты. Затем еще раз все тщательно перемешиваем.

Шаг 6. В форму для пасхи кладем марлю или салфетку. Затем выкладываем творожную массу и заворачиваем салфетку свержу. Ложим на верх груз. И отправляем пасху на сутки в холодильник.

Полосатая творожная пасха пасха

Нам понадобиться:
400г творога,
150г сливочного масла,
250г сахара,
2 желтка,
2 ст.л джема,
ванилин.
Способ приготовления:

Шаг 1. Творог, желкти, сахар и ванилин тщательно взбиваем миксером.

Шаг 2. Разделим твороженную массу на 2 неровные части. В одну из них добавим джем, на ваш вкус: клюквенный, малиновый, смородинововый, вишневый, черничный.

Шаг 3. Положим в пасочницу марлю или салфетку и будем выкладывать неровными слоями творожную массу, поочередно белую и цветную.

Шаг 4. Поставим пасочницу под гнет на сутки и можно подавать пасху к столу.

Янтарная творожная пасха

Нам потребуется:

600г сухого творога,
200г сливочного масла,
200г сахара,
100г изюма,
100 кураги,
Ванилин.
Способ приготовления:

Шаг 1. Творог пропустим два раза через мясорубку вместе с курагой. Благодаря этому творог приобретет красивый янтарный оттенок.

Шаг 2. Отделенные от белка желтки разотрем с сахаром и ванилином.

Шаг 3. Белки взбиваем до пены и постепенно добавляем в них молоко.

Шаг 4. Растопим сливочное масло и промоем изюм.

Шаг 5. Выложим творог с курагой в большую емкость и будем постепенно добавлять остальные компоненты. Сначала добавим белки с сахаром, перемешаем, затем добавим молоко и белки, за ними сливочное масло и изюм.

Шаг 6. Творожную массу переместим в глубокую сковороду. Поставим на медленный огонь и поварим пасху, помешивая, несколько минут. Снимем с огня и дадим пасхе немного остыть.

Шаг 7. Кладем в формы марлю и выкладываем туда пасху. Заворачиваем марлю и ставим под гнетом в холодильник на сутки.

Красная творожная пасха

Нам потребуется:
3л молока жирности больше 3%,
1600г простокваши 8,5%,
800г сметаны 30%,
250г сахара,
2 желтка,
2-3 ст.л лимонного сока,
орехи и сухофрукты на вкус,
ванилин.
Способ приготовления:

Это старорусский рецепт приготовления творожной пасхи. Творог в этом способе приготовления делается самостоятельно.

Шаг 1. Молоко выливаем в кастрюлю и ставим в духовку. Температура 160-170гр. Каждые 15-20 минут опускаем вниз ложкой поднимающиеся шоколадные пеночки. Молоко в целом, топить нужно два — два с половиной часа, пока молоко не приобретет красивый светло-коричневый цвет.

Шаг 2. В поостывшее теплое молоко добавляем простоквашу, сырые желтки и сметану. Перемешиваем все до однородной массы. Ставим на небольшой огонь. Через полчаса, добавим немного лимонного сока, чтобы масса лучше створаживалась. Поварим все еще около получаса.

Шаг 3. Застелите дуршлаг марлей в 2-3 слоя или тонким льняным полотенчиком. Процедите творог через него. Затем свяжите противоположные кончики полотенчика и повесьте творог на ночь стекать.

Шаг 4. Наутро протираем творог через сито. Добавляем сахар, ваниль и сухофрукты с орехами.

Шаг 5. Укладываем творожную массу в форму с марлей внутри. Ставим под гнет в холодильник на сутки.

Бабушкина творожная пасха

Нам потребуется:
2л молока,
1л сметаны 25% жирности,
10 яиц,
500г сахарной пудры,
400г сливочного масла,
200г кураги,
ванильный сахар,
1 лимон.

Способ приготовления:

Шаг 1. Поставить на огонь кастрюлю с водой, закинуть туда лимон, довести воду до кипения, поварить еще 5-7 минут. Остудить лимон, порезать на кусочки. Закинуть кусочки в блендер. Сделать пюре.

Шаг 2. 10 яиц взбить со сметаной.

Шаг 3. Курагу залить кипятком и дать постоять пока она не набухнет. Высушить курагу и мелко порезать.

Шаг 4. Молоко залить в довольно большую кастрюлю и поставить на огонь. Когда молоко начнет закипать, постепенно добавить в него яично-сметанную массу.

Шаг 5. Варить 10-15 минут постоянно помешивая. Творог откинуть на марлю и дать хорошо стечь жидкости. Оставить на 2-3 часа.

Шаг 6. В получившийся свежий творог добавить размягченное сливочное масло, пюре лимона, порезнанную курагу, сахарную пудру. Все тщатно перешать и разложить по формам. Поставить под гнет в холодильник на сутки.

Диетическая творожная пасха

Нам потребуется:

Пачка обезжиренного творога,
4ст. л фруктозы
150г кураги,
100г орехов на выбор.

Способ приготовления:

Шаг 1. Довести до кипения 200г воды. Добавить 2 ст.л. фруктозы. Засыпать курагу и поварить минут 5.

Шаг 2. Орехи измельчить в блендаре вместе с курагой.

Шаг 3. Творог, фруктозу и половину измельченной смеси перемешать.

Шаг 4. Выложить в формчки на дно твороженную массу, а побокам и в середину оставшуюся ореховую смесь. Сверху выложить оставшуюся творожную массу.

Шаг 5. Поставить пасху на пару часов в холодильник.